Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Andijvie stampot met fruit.

800 gram andijvie, 1250 gram aardappelen, 1,5 dl. Melk, 250 baconreepjes, 1 gesnipperde ui, 2 peren, 2 appels, 250 gram aardbeien, 200 gram jonge kaas, 20 bieslook sprieten, zout en peper.

Andijvie wassen en in dunne reepjes snijden. Kook de aardappelen gaar, giet ze af, schenk er de melk bij. Breng het aan de kook en stamp het door elkaar. Bak de baconreepjes knapperig en bak de gesnipperde ui mee. Schil 2 peren en 2 appels en snijd het vruchtvlees in blokjes, snijd de aardbeien in kwarten, snijd de jonge kaas in reepjes, knip de bieslook sprieten fijn. Schep alles door de gestampte aardappels en breng het op smaak met peper en zout.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster