Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Omelet met groenten

150 g kool, broccoli, of prei in stukjes, 3 eieren losgeklopt, 1 uitje of sjalotje in smalle ringen, 4 olijven in plakjes, 4 cherrytomaatjes in plakjes, peper, en zout, olie of boter om in te bakken

Blancheer de gesneden groente een aantal minuten in kokend water en laat daarna uit-lekken in een vergiet. Verhit olie of boter in een koekenpan. Bak ui of sjalot en giet er de losgeklopte eieren bij. Leg direct de overige ingrediŽnten mooi verdeeld op/in het ei en bestrooi het geheel met een snufje peper en zout. Laat de omelat aan de onderkant licht-bruin kleuren, keer om en bak de andere kant nog even. Serveer de omelet bij de lunch op brood of als bijgerecht met bijvoorbeeld rijst en een salade.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster