Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Hutspot ouderwets lekker voor 2 personen

300 g wortelen in stukken gesneden, 150 g uien gesneden, 600 g aardappelen geschild en in stukken gesneden, 1/2 theel. Zout, peper versgemalen, 2 dl bouillon, 1 theel. korianderzaad, gemalen, 1 eetl. selderijblad, of peterselie

Fruit de uien glazig, voeg de wortelstukjes toe en laat deze even meebakken. Giet de bouillon erbij, leg de aardappelen erbovenop en bestrooi met wat zout. Laat het geheel in 20 minuten gaarkoken. Giet eventueel teveel aan kookvocht af (nog te gebruiken voor saus of soep). Strooi koriander, peper en selderij of peterselie erover en stamp de hutspot met een stamper goed door elkaar. Opdienen met vlees, spekjes of een gebakken kaasplak en een frisse salade. Variatie 1: gebruik 1/2 pastinaken en 1/2 wortelen in plaats van alleen wortelen Variatie 2: gebruik in plaats van koriander kerrie of paprikapoeder Variatie 3: meng een potje gekookte kapucijners of andere peulvruchten door de hutspot.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster