Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Paksoi: omelet met paksoi, ui en paprika voor 2 personen

3 eieren, 1/2 paksoi, 1/2 paprika, 1 uitje, scheutje olie, klontje boter, peper en zout.

Roerbak de gewassen en gesneden groenten beetgaar in een beetje olie. Klop de eieren met een beetje peper en zout los. Zet een koekenpan met een klontje boter op het vuur en giet hierin het eimengsel. Bak de omelet aan beide kanten lichtbruin. Verdeel de groenten over de omelet en bak deze nog een paar minuten mee. Klap de omelet dubbel en serveer direct. Lekker bij rijst of bulgur en een salade.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster