Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Eikenbladsla: salade met gegrilde feta en honing vinaigrette voor 2 personen,

1 krop sla. Gewassen en in stukken gescheurd, 2 plakken feta van ca. 100 gram, pijnboompitjes. Naar wens: tomatenstukjes, komkommer, rode ui ringen, kleingesneden paprika etc. Voor de honing-vinaigrette: 6 eetl. olijfolie, 3 eetl. wijnazijn, 2 theel. mosterd, zout en versgemalen peper, 1 uitgeperst knoflookteentje, 1-2 eetl. vloeibare(bijvoorbeeld: Acacia-)honing.

Roer knoflook, azijn, mosterd, 1 eetl. honing met zout en peper door elkaar. Voeg druppelgewijs de olie toe en mix het geheel. Proef en voeg naar smaak extra honing toe. Rooster de pijnboompitjes. Verwarm de grill en leg de plakken feta op een licht ingevette bakplaat. Ev. kunt u de plakken bestrijken met wat honing voor een licht caramel effect. Plaats de bakplaat enkele minuten onder de grill. Blijf erbij en controleer regelmatig. Het is de bedoeling dat de kaas licht kleurt maar niet uitloopt. Opdienen: leg de salade op een bord en besprenkel met de vinaigrette. Leg daarop een plak feta en maak af met de pijnboompitjes. Direkt serveren met wat vers gemalen zwarte peper.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster