Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

IJsbergsla: ijsbergslasoep

1 ijsbergsla, 1 aardappel in dobbelsteentjes, 1 sjalot, groentebouillon naar smaak, 1 dl (soja)melk, 1 eetl. olie, 1 theel. dragon, 8 stengels bieslook, ter garnering, peper en zout.

Verwarm de olie en fruit het sjalotje zachtjes glazig. Voeg de aardappelblokjes en ca. l water toe en breng de soep aan de kook. Voeg na ca. 10 min. koken de sla toe en laat de soep nog enkele minuten zachtjes verder koken. Voeg de bouillon, de (soja)melk en indien nodig meer (heet) water toe en pureer de soep zeer goed fijn. Breng de soep op smaak en laat ze goed doorwarmen, maar niet meer koken (koken doet de sojamelk schiften) alvorens te serveren. Leg ter garnering in elk bord soep 2 takjes bieslook.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster