Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

feestelijk voorafje met zalm en kiwi

1 klein kropje sla, 100 tot 200 g zalmfilet, 1 kiwi, 1 eetl. Olijfolie, marinade: 1 eetl. wijnazijn, 1 theel. Honing, 1 klein vers chilipepertje in smalle ringetjes, Dressing:2 eetl. Olijfolie, 2 eetl. Wijnazijn, 1 theel. Honing, zwarte peper vers gemalen

Snijd de zalmfilet in kleine stukjes. Maak een marinade van de azijn, chilipepertje en honing. Leg de stukjes zalm een half uur in de marinade en keer ze na een kwartier een keer om. Schil de kiwi en snijd ze in stukjes. Verhit olie in een pan en bak de gemarineerde zalmstukjes een paar minuten tot ze gaar zijn. Was de sla en snijd of scheur ze in kleinere stukken. Leg op ieder bord een paar blaadjes sla. Maak de dressing van de ingrediŽnten. Drapeer kiwistukjes en de zalmstukjes op de sla en druppel er de dressing over.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster