Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Hartige pannenkoekjes met wortel en ui

2 wortels in dunne plakjes, 2 uien fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook geperst, sojasaus, 4 kopjes tarwebloem, 2/3 kopje havermout of havervlokken, scheutje melk, snufje zout, tijm en/of majoraan naar smaak, 2 eieren, 4 eetl. Sesamzaad, 2 handjes rozijnen

Ui, wortel en knoflook in een scheutje olie fruiten tot de wortelplakjes gaar zijn. Klein beetje sojasaus toevoegen. Roer bloem, havervlokken, zout, kruiden, rozijnen en sesamzaad door elkaar. Roer het losgeklopte ei door het groentemengsel en voeg daarna de beide mengsels samen. Roer er zoveel melk bij tot er een dik beslag ontstaat. Bak in een kleine koekenpan met een scheutje olie na elkaar ongeveer 6 tot 10 hartige pannenkoekjes van dit beslag en laat ze goed gaar worden. Serveer ze (eventueel met peterselie of bieslook) bij een frisse salade..

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster