Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Aardappelen: aardappelsalade voor 2 personen

500 gram aardappelen, 100 g wortel, een klein of potje doperwtjes of mas, evt. 1 kleine ui, evt. kleine stukjes augurk, eetl. peterselie fijn gehakt, eetl. bieslook fijn gehakt, 1 theel. mosterd, peper, en zout, 1-2 eetl. mayonaise, 2 eetl. yoghurt of yomio, eventueel stukjes ham, ei of vis

Schil de aardappelen, schrap de wortels en snijd alles in blokjes. Kook het 10 minuten totdat de groenten net gaar zijn. Giet aardappelen en wortel af en laat ze volledig afkoelen. Giet het vocht van de erwtjes of mas af. Snipper ondertussen de ui en schep de aardappelen, doperwtjes of mas, augurk en uisnippers in een grote schaal. Voeg naar wens stukjes ham, hardgekookt ei of vis toe. Meng mayonaise met yoghurt, mosterd, peper en zout en kruiden en schep dit voorzichtig door het aardappelmengsel. Serveer op kamertemperatuur

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster