Logo
Achterhoekpakket
Kortestraat 30
7101 JE   Winterswijk
tel. 0543 535640

Aardpeer: aardperen met prei en kaassaus voor 2 personen

450 gr. Aardperen, 300 gr. Prei, 2 dl. Water, (kruiden)zout, klontje boter, 1 teentje knoflook, peper, 1/2 theel. kerrie, 100 gr. geraspte kaas, 1 eetl. bloem.

Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken van 2 cm dik. Maak de prei schoon en snijd ze in brede ringen. Kook de groenten samen in een laag water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar. Giet het kookvocht over in een sauspannetje en bind het met bloem. Voeg al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat. Dien de groentenmix op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.

chinesekool
terug naar begin v.d. pagina
Webmaster